岩風呂民宿 小境荘

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お料理 cuisine

お料理 富山・氷見の恵を…

元漁師の主人。選別する目利きとしての確かな目。旬の魚の旨さを堪能してもらいたい・・・・
一心が伝わる料理でおもてなし。

その日、氷見漁港で水揚げされた新鮮な魚介でおもてなし
素材をそのものの味を大切に・・・氷見の恵に感動を。

魚介中心の創作料理

旬の素材をさまざまな料理でお楽しみいただけます。
素材の旨みを感じる焼き物や揚げ物、
ブランド牛・氷見牛をご堪能ください。

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かぶすとは氷見の漁師語で分け前のこと。
漁の後、獲ったばかりの魚をぶつ切りにして、船上で鍋に放り込み豪快に煮た味噌汁。
海の香り一杯の贅沢な味噌汁。

季節によりお出しする蟹は異なります。

市場で直接仕入れた氷見の魚介をふんだんに。

新鮮な鮑を豪快に踊り焼きでお召し上がりください。

海の幸だけではない・・・小境荘のこだわりの逸品

  • 無農薬栽培の自家製野菜

    氷見の水、土で育てた無農薬の野菜を使用しております。
    安心、安全な旬の野菜をお楽しみください。

  • 名古屋コーチンの卵絶品!卵がけご飯

    朝食は体に優しいメニューが並びます。炊きたてご飯にうれしい、生卵。
    当館で飼育している新鮮な名古屋コーチンの卵を使用しております。
    濃厚な卵がけごはんをご堪能ください。

  • 自家製米

    氷見の清らかな水と豊かな風土で作られたお米は自然の恵みがたくさん
    詰まったおいしさです。もちろん、当館で醸造しているどぶろくにも
    使用しております。

  • 鰤の粕漬け

    自家製どぶろくの酒粕を使用して漬けられた鰤の粕漬けは
    稀少価値が高く、どぶろくと相性が良いおつまみです。
    お酒好きにはたまらない逸品です。